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初级厨师培训

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初级厨师培训

  • 所属分类:厨师专业

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  • 发布日期:2019/10/16
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详细介绍

初级厨师学期约2个月,学习内容:原料知识、刀工刀法、颠勺、菜品装盘技术;传授烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法及十八种淮扬系实用菜肴制作(小烤肉排、糯米圆烧仔鸡、梅菜扣肉、酸菜鱼、韭菜圆锅仔、珊瑚鱼、美极肉片、百花酿全茄、小笼排骨、芋苗卤肉煲等)。随到随学,实践为主,学会为止。

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